蒜香烤鲈鱼-烤箱版過河小冰/wujian收藏蒜香烤鲈鱼-烤箱版的做法说明虽然家用台上式烤箱功率比不上台下式和碳烤炉，费时间，但还是鼓励大家对多利用，因为烤箱菜烹饪方法可以更天然，也可以方便控制油份摄入并保证食材的原汁原味，烤鱼就是烤箱菜的代表，简单易学，不妨一试！
蒜香烤鲈鱼-烤箱版的食材和调料河鲈鱼1条 1000克孜然粒适量椒盐适量料酒适量大蒜1头配菜木耳 莴笋 金针菇 洋葱 香菇 豆腐蒜香烤鲈鱼-烤箱版的做法与步骤第1步.鲈鱼去鳍剪尾，刮净鱼鳞，从中剖开潘，洗净血污
第2步.在背部花刀铺平摊开，涂抹料酒按摩去腥
第3步.在鱼上均匀撒孜然粒和适量椒盐，腌制30分钟
第4步.准备喜欢的配料菜，并用喜爱的口味调料炒半熟
第5步.使用烘烤模式，210摄氏度，预热烤箱5分钟
第6步.烤盘铺锡箔纸，覆鱼及姜片少许蒜头烘烤30分钟
第7步.铺蒜蓉及炒制的配菜，用上火再烤5分钟，半开烤箱门，去水分
第8步.烤鱼制作完成
小贴士1. 用鲈鱼刺少，孜然可以加香，老少皆宜2. 一定去净鱼鳞和洗净污血，这样腥味不重易去除3. 配菜可以用豆瓣酱/香锅料 等风味炒配菜，半熟即可4. 烤箱要提前预热再烤，这样容易达到外焦里嫩的效果5. 烤菜品前一定用铺锡纸或者烤纸，否则高温后，烤盘不易清理